Was mit Ihrem Körper passiert, wenn Sie Weißwein trinken – essen Sie dies, nicht das

Es gibt nichts Besseres als ein Glas knackigen Pinot Grigio, um ein leichtes Nudelgericht herunterzuspülen, oder einen buttrigen Chardonnay, um ein Schalentierfest zu vervollständigen. Ob bei einem romantischen Date auf der Terrasse, einem sommerlichen BBQ mit Freunden im Garten oder nach einem langen Arbeitstag alleine auf dem Sofa, ein erfrischender Weißwein geht so leicht wie Wasser hinunter – was, seien wir ehrlich, ein wenig gefährlich sein kann. Es ist an der Zeit, sich zu fragen: Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie Weißwein trinken? Welche Wirkungen kann ein Glas haben? Oder drei?

„Weißwein kann definitiv ein Teil einer gesunden Ernährung sein, besonders in Maßen“, sagt Sandy Younan Brikho, RD von The Dish on Nutrition. Sie fügt hinzu, dass die American Heart Association nicht mehr als ein Glas täglich für Frauen und nicht mehr als zwei Gläser täglich für Männer empfiehlt.

Laut Dr. Amy Lee, Ernährungsleiterin bei Nucific, liefert Weißwein sogar eine kleine Dosis essentieller Vitamine und Mineralstoffe: 3 % Ihrer RDA für Magnesium, Vitamin B6, Vitamin B2 und Niacin sowie 1 % Ihrer RDA RDA für Riboflavin und Spuren von Eisen, Kalzium, Kalium, Phosphor und Zink.

Doch obwohl es viele potenzielle Vorteile gibt, wenn Sie Weißwein trinken, gibt es ebenso viele Fallstricke, die Sie beachten sollten. Hier ist, was Sie wissen müssen, bevor Sie eine Flasche aufbrechen.

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„Rotwein erregt in der Regel die meiste Aufmerksamkeit für seinen Gehalt an Antioxidantien, einschließlich Resveratrol – das dem Körper einige Vorteile gegenüber freien Radikalen und kardioprotektiven Eigenschaften bietet“, sagt Lisa Richards, Ernährungswissenschaftlerin und Autorin von Die Candida-Diät. „Allerdings sollte Weißwein nicht zu schnell außer Acht gelassen werden, weil er keine ähnlichen Vorteile hat. Obwohl die Antioxidantien Resveratrol möglicherweise nicht enthalten, gibt es in vielen Weißweinen immer noch eine hohe Antioxidantienbelastung.“

Laut Dr. Rashmi Byakodi, Zahnärztin, Gesundheits- und Wellnessexpertin und Herausgeberin von Best for Nutrition, wird Weißwein im Gegensatz zu Rotwein ohne die Haut der Trauben hergestellt – die tendenziell mit Antioxidantien wie Polyphenolen gefüllt ist.

„Weißweinphenole haben jedoch eine vergleichbare antioxidative Kapazität“, erklärt Dr. Byakodi.

Insbesondere sagt Brikho, dass Weißwein ein Phenol namens Kaffeesäure enthält, das helfen kann, das Fortschreiten von Herz-Kreislauf- und Nierenerkrankungen zu begrenzen.

Untersuchungen haben gezeigt, dass der tägliche Weißweinkonsum sowohl mit antioxidativen als auch mit antiatherogenen Wirkungen verbunden ist. Eine im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlichte Studie ergab, dass Traubenmarkextrakt und Traubenschalenextrakt tatsächlich das gleiche Maß an antioxidativer Aktivität aufweisen, obwohl festgestellt wurde, dass der Schalenextrakt einen hohen Anteil an Anthocyanen enthält. Eine weitere Studie aus dem Jahr 2019 ergab, dass das Trinken von gereiftem Weißwein Herzschutz bietet, indem es hilft, Endothelzellen zu reparieren, die die Blutgefäße auskleiden.

All dies deutet darauf hin, dass Weißweine genauso wirksam sein könnten wie Rotweine, um Ihren Ticker zu schützen und Krebs abzuwehren. Noch besser – eine 2002 an der University of Buffalo durchgeführte Studie deutete darauf hin, dass Weißwein bei der Verbesserung der Lungengesundheit einen Vorteil gegenüber Rotwein haben könnte.

Hier ist, warum Sie Antioxidantien in Ihrer Ernährung brauchen – und wie Sie mehr davon essen können.

Denken Sie, dass ein oder zwei Gläser Riesling Ihnen helfen, besser zu schlafen? Denk nochmal. Während Sie möglicherweise schneller ohnmächtig werden, wird der Alkohol die Länge Ihrer Schlafzyklen stören, was bedeutet, dass Sie sich morgens eher müde und träge als erfrischt fühlen.

„Es gibt ein weit verbreitetes Missverständnis, dass Alkohol den Schlaf verbessert, obwohl er in Wirklichkeit das Gegenteil bewirkt“, erklärt Trista Best, RD bei Balance One Supplements. „Alkohol unterbricht den REM-Zyklus, was bedeutet, dass Sie beim Trinken eine schlechtere Schlafqualität bekommen.“

Übrigens, es braucht wirklich nur ein Glas Wein, um Ihren Schlaf zu sabotieren. Eine finnische Studie aus dem Jahr 2018 ergab, dass ein moderater Alkoholkonsum (nur ein Getränk für Frauen oder zwei für Männer) die Qualität ihrer Erholung um 24 % und selbst geringe Mengen Alkohol um 9,3 % verringerten.

Lesen Sie unbedingt nach, was passiert, wenn Sie jeden Abend ein Glas Wein trinken.

Während ein gelegentlicher 5-oz-Guß Weißwein diesen Effekt möglicherweise nicht hat, kann das Trinken von ein paar Gläsern in einem Sitzen auf dem Reg zur Gewichtszunahme beitragen, so Dr. Lee. Dies liegt nicht nur daran, dass überschüssige Kalorien verbraucht werden, sondern auch daran, dass Hormone freigesetzt werden, die Ihrem Körper vorgaukeln, Sie müssten Fett speichern. Zum Beispiel kann der Zucker im Wein einen Anstieg des Insulinspiegels verursachen – der primären Fettspeicherung im Körper.

„Im Durchschnitt beträgt die Kalorienmenge in einem Glas Weißwein 120 Kalorien“, fügt Brikho hinzu. „Wenn Sie also drei Gläser trinken, haben Sie allein mit Weißwein 360 Kalorien zu sich genommen. In übermäßigen Mengen könnte das zu einer Gewichtszunahme führen.“

Dr. Lee weist auch darauf hin, dass der Alkohol in Weißwein Ihre Hemmungen senkt, was dazu führen kann, dass Sie sich überessen oder weniger gesunde Entscheidungen treffen.

Wenn Sie möchten, können Sie versuchen, die Kalorien zu reduzieren, wenn Sie Weißwein mit diesen 8 besten kalorienarmen Weinen zur Gewichtsreduktion trinken.

Es ist keine Überraschung, wenn Sie ein wenig Sodbrennen verspüren, nachdem Sie einen spritzigen Sauvignon Blanc oder Chablis getrunken haben. Einige Weißweine sind super sauer – weit mehr als ihre roten Pendants. Aus diesem Grund kann Weißwein, wie die Forschung immer wieder gezeigt hat, gastroösophagealen Reflux auslösen. Tatsächlich haben Studien gezeigt, dass es in dieser Hinsicht genauso schlimm ist wie Bier.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Beachten Sie, dass süße Weißweine wie Riesling tendenziell einen höheren Säuregehalt aufweisen. Wenn Sie also wissen, dass Weißwein ein Auslöser für Ihren sauren Rückfluss ist, dann sollten Sie in Erwägung ziehen, auf einen trockeneren umzusteigen – und Ihren Konsum auf nur ein Glas zu beschränken.

Wir wissen, was Sie denken. Welcher Zusammenhang könnte zwischen dem Nippen an Weißwein und Hautkrebs bestehen? Aber die Forschung hat gezeigt, dass es tatsächlich eine mögliche Verbindung zwischen den beiden gibt. Eine Studie der Brown University aus dem Jahr 2016 ergab, dass Weißwein mit einem höheren Risiko für Melanome – die tödlichste Art von Hautkrebs – verbunden war als Rotwein, Bier oder Spirituosen. Insbesondere war jedes Glas Weißwein pro Tag mit einem um 13 % erhöhten Risiko verbunden.

Obwohl sich die Forscher den Grund für diese Verbindung nicht ganz sicher sind, spekulieren sie, dass dies an der Tatsache liegen könnte, dass Weißwein mehr Acetaldehyd und eine geringere Konzentration an Antioxidantien als Rotwein enthält. Infolgedessen können Weißweintrinker anfälliger für Sonnenbrände sein.

Ein Glas Weißwein pro Tag kann sehr wohl neurologische Erkrankungen fernhalten – wie zunehmende Forschung gezeigt hat, dass seine Antioxidantien zum Schutz vor kognitivem Verfall beitragen können. Eine im Journal of Nutritional Biochemistry veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2018 zeigte beispielsweise, dass Mäuse, die zwei Monate lang aus Weißwein extrahierte Polyphenole konsumierten, ein geringeres Risiko hatten, kognitive Probleme zu entwickeln, die zur Alzheimer-Krankheit führen.

Eine weitere Studie aus dem Jahr 2018, die in Scientific Reports veröffentlicht wurde, zeigte, dass ein geringer Alkoholkonsum Entzündungen reduzieren und gleichzeitig dem Gehirn helfen kann, Giftstoffe, einschließlich der mit der Alzheimer-Krankheit verbundenen, auszuscheiden. Denken Sie daran, dass die Schlüsselwörter hier „niedrige Konzentrationen“ sind – es beim Wein zu übertreiben könnte den gegenteiligen Effekt haben. Die Forscherin Maiken Nedergaard, MD, stellte fest, dass übermäßige Mengen an Alkohol über einen längeren Zeitraum tatsächlich das zentrale Nervensystem schädigen können.

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