Überraschende Nebenwirkungen des Verzichts auf Getreide, sagen Ernährungswissenschaftler – Iss dies, nicht das


Das Label „Vollkorn“ ist wie ein goldenes Ernährungsticket, wenn es um gesunde Lebensmittel geht.

„Ein Vollkorn ist der gesamte Samen – die Kleie, das Endosperm und der Keim. Vollkorn enthält wichtige Nährstoffe, die zu Sättigung und Völlegefühl beitragen, zusätzlich zu umfangreichen gesundheitlichen Vorteilen“, sagt der registrierte Ernährungsberater Bonnie Taub-Dix, RDNSchöpfer von BetterThanDieting.com, Autor von Lesen Sie es, bevor Sie es essen – bringt Sie vom Etikett zum Tisch. „Viele Lebensmittel enthalten Vollkorn, wie Haferflocken, Vollkornnudeln und sogar Popcorn.“

Aber getreidefrei zu leben ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden, und es kann viele Gründe geben, warum jemand auf Getreide verzichtet. Zum Beispiel erfordern beliebte Diäten wie die Paleo-Diät und die Whole30-Diät, dass Diätetiker auf Getreide verzichten müssen.

„Wenn Getreide aufgegeben wird, ergibt sich diese Praxis im Allgemeinen eher aus dem Wunsch, Kohlenhydrate loszuwerden, als aus einer medizinischen Notwendigkeit, sie zu vermeiden“, sagt Taub-Dix.

Aber Menschen mit bestimmten Gesundheitsproblemen müssen möglicherweise auf Getreide verzichten.

„Menschen mit Lebensmittelallergien und/oder -unverträglichkeiten oder angeborenen Stoffwechselstörungen wie Phenylketonurie oder Zöliakie“, heißt es Sandra J. Arevalo, MPH, RDN, CDNeingetragener Ernährungsberater und nationaler Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik.

Insgesamt kann es viele positive und negative Aspekte geben, auf Getreide zu verzichten. Hier sind laut Ernährungsberatern 10 Nebenwirkungen des Verzichts auf Getreide. (Außerdem, wenn Sie nach einer gesunden Mahlzeit suchen, die Sie heute Abend kochen können, probieren Sie unsere 22 Mahlzeiten zum Schmelzen von Bauchfett im Jahr 2022.)

rohes organisches trockenes Kamut-Beerenkorn
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A 2016 BMJ Studie ergab, dass der Verzicht auf Getreide das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen kann.

„Dies liegt an dem Mangel an Ballaststoffen, die wichtige Nährstoffe liefern, die helfen, Antioxidantien zu reinigen“, sagt Arevalo. Um mehr darüber zu erfahren, was passieren kann, wenn Sie nicht genug Ballaststoffe bekommen, sehen Sie sich diese 5 Hauptnebenwirkungen an, wenn Sie nicht genug Ballaststoffe bekommen, sagt die Wissenschaft.

Vollkornnudeln Müslibrot
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„Vollkorn ist Multitasking, indem es ein Kraftpaket an Nährstoffen wie Ballaststoffen, B-Vitaminen, Folsäure, Protein, Eisen, Antioxidantien und vielem mehr liefert“, sagt Taub-Dix. „Angereichertes Getreide kann Nährstoffe ausgleichen, die wir in unserer Ernährung möglicherweise nicht aus anderen Lebensmitteln wie Eisen erhalten. Mit Eisen angereicherte Lebensmittel sind besonders wichtig für menstruierende Frauen.“

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person, die behälter mit brokkoli und körnern in die mikrowelle stellt
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Eine Studie vom Mai 2017 ergab, dass der Verzicht auf Getreide auch Ihr Diabetesrisiko erhöhen kann.

„Je mehr Vollkornprodukte Sie essen, desto geringer ist Ihr Risiko, an Diabetes zu erkranken“, sagt Arevalo.

Vollkornbrot
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„Der Verzicht auf Getreide, insbesondere Vollkorn, kann zu Verstopfung, Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden führen“, sagt Taub-Dix. „Wenn Sie jetzt kaum noch Getreide essen, fügen Sie die ballaststoffreichen wieder langsam zu Ihrer Ernährung hinzu und achten Sie darauf, sie mit Flüssigkeiten wie Wasser oder Tee zu kombinieren, um Nebenwirkungen zu minimieren. Das Hinzufügen einer Vielzahl von Vollkornprodukten wird sich wirklich bewegen du – auf eine gute Art!“

Knäckebrotkerncracker aus Vollkorn
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Zweiundneunzig Prozent der Teilnehmer, die die spezifische Kohlenhydratdiät (eine getreidefreie Diät) zu sich nahmen, berichteten, dass sie ihnen geholfen habe, gesund zu bleiben und sich von IBS zu erholen, eine Studie vom August 2015 in der Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetik gefunden.

Cajun-Reis
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Eine Studie vom März 2017 ergab, dass der Verzicht auf Getreide tatsächlich zu einer Gewichtszunahme führen kann.

„Nicht genügend Vollkornprodukte zu essen, kann helfen, den Stoffwechsel im Ruhezustand zu senken und somit die Menge an Kalorien, die wir verbrennen, zu senken“, sagt Arevalo. (Weiterlesen: 26 schlimmste Gewohnheiten, die Ihren Stoffwechsel verlangsamen, sagt die Wissenschaft)

brauner Reis
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Eine Metaanalyse von neun Studien vom Oktober 2018 ergab, dass eine Erhöhung der Aufnahme von Vollkornprodukten tatsächlich dazu beitragen kann, Entzündungen zu reduzieren. Während sich die Studie nicht mit dem Mechanismus befasste, der hinter der Verringerung von Entzündungen durch Vollkornprodukte steckt, wiesen die Forscher auf einige Hypothesen hin: Eine besagt, dass Vollkornprodukte sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, die entzündungshemmend wirken können. Und ein weiterer Grund ist, dass Vollkornprodukte Verbindungen enthalten, die von den nützlichen Bakterien in unserer Darmmikrobiota verstoffwechselt werden, die kurzkettige Fettsäuren (SCFA) produzieren, die mit einer Verringerung der niedriggradigen systematischen Entzündung in Verbindung gebracht wurden.

Gekeimtes Kornbrot
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Das Auslassen von Vollkornprodukten kann tatsächlich dazu führen, dass Ihr Immunsystem einen Schlag erleidet.

„Vollkornprodukte bringen Ihre Darmbakterien (die Guten) zum Lächeln!“ sagt Taub-Dix. „Die Wissenschaft hat gezeigt, dass Ballaststoffe dabei helfen, das Mikrobiom zu stärken, um uns dabei zu helfen, ein gesundes Immunsystem zu unterstützen.“

Ballaststoffreiche Schale mit Kleiemüsli mit Heidelbeeren und Bananen
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Eine Studie vom August 2019 ergab, dass der Verzehr von Vollkornprodukten zur Vorbeugung von Brustkrebs beitragen kann.

„Wenn Ihrer Ernährung Vollkornprodukte fehlen, verpassen Sie eine wichtige Quelle bioaktiver sekundärer Pflanzenstoffe, die bei der Bewältigung jedes Stadiums der Brustkrebsentstehung hilfreich sind“, sagt Arevalo.

Körner
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Einige Körner, wie Vollkornweizen, sind Glutenquellen: ein Protein, das bei empfindlichen Personen Verdauungsbeschwerden verursachen kann. Eine Studie vom Februar 2018 ergab, dass diejenigen mit glutenbedingten Krankheiten wie Zöliakie und Glutenempfindlichkeit, die eine glutenfreie Diät einhielten, die einige Getreideprodukte ausschließt, über verminderte Symptome berichteten.

Wenn Sie daran denken, Getreide aus Ihrer Ernährung zu streichen, weil Sie glauben, dass Sie glutenempfindlich sind, sollten Sie zuerst diese Nebenwirkungen des Verzichts auf Gluten in Betracht ziehen.



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