Spitzenkoch Richard Blais schwört auf diese Kochtipps

Professioneller Koch und Gastronom Richard Blais war noch nie jemand, der das Risiko in der Küche gescheut hat. Während er für seine Verwendung der Molekularküche (auch bekannt als Lebensmittelwissenschaft) bekannt wurde, indem er nicht-traditionelle Techniken und Zutaten – wie flüssigen Stickstoff – verwendete, nutzte die Spitzenkoch Stern und Koch der nächsten Stufe Co-Moderator hält es … Weiterlesen

15 altmodische Kochtipps, die wirklich funktionieren, sagen Experten – Iss das, nicht das

Manche Ammenmärchen kommen nie aus der Mode – wie „Ein Topf, auf den man aufpasst, kocht nie“ und „Du bist, was du isst“. Genauso wie einige altmodische Kochtipps es immer noch wert sind, in Ihrer modernen Küche verwendet zu werden. Einige dieser Tipps sind aha’s, während andere duh’s sind – aber alle sind immer noch … Weiterlesen

10 Kochtipps, von denen Köche sagen, dass Sie es niemals versuchen sollten – essen Sie dies, nicht das

Du findest Kochtipps, Hacks und Tricks überall im Internet, von TikTok- und Instagram-Erstellern und sogar von deinen wohlmeinenden Freunden und deiner Familie. Aber woher wissen Sie, welchen Tipps Sie vertrauen können? Wenn ein Tipp in den Rezeptnotizen eines Kochblogs steht, ist er zuverlässig? Was ist mit dem Rat deiner Oma, wie man Burger zubereitet? Wahrscheinlich? … Weiterlesen

30 Kochtipps & Tricks von den Profis

Sie können googeln, wie man das schönste Souffle macht und ein mörderisches Beef Bourguignon zaubert, aber das perfekte Steak zu grillen und die fluffigsten Eier zuzubereiten, erfordert Fähigkeiten, die Sie nur in der Kochschule schärfen können. Also haben wir uns hinter die Restauranttüren unserer Lieblings-Spitzenköche geschlichen, um ihre Profi-Tipps und Küchenhacks für die Zubereitung der … Weiterlesen

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