Red Robin verzögert diese wichtige Menü-Ergänzung aufgrund von betrieblichen Problemen – Eat This Not That


Im Jahr 2018 beschloss Red Robin, seine bereits robuste Speisekarte mit Burgern, Salaten und klassischen Vorspeisen um Pizza zu erweitern – eine neue Kategorie, die mit Sicherheit mehr Besucher anziehen und die Durchschnittswerte überprüfen würde. Aber die Kette fing nicht mit Pizza von Null an. Vielmehr ging es eine Partnerschaft mit der in Ohio ansässigen Kette Donatos Pizza ein.

Die Partnerschaft hat Donatos Pies bisher an fast 200 Red Robin-Standorten auf die Speisekarte gesetzt, und das Unternehmen hatte Pläne, die Einführung in diesem Jahr abzuschließen und die Pizza in weitere 200 Restaurants zu bringen. Aufgrund des großen Arbeitskräftemangels ist die Kette jedoch gezwungen, die Pizza-Expansion zu unterbrechen, um sich auf die Einstellung und Ausbildung neuer Mitarbeiter zu konzentrieren.

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Donatos-Pizza
Donatos Pizza / Facebook

Von den 200 geplanten Standorten wird das Pizzaprogramm im Jahr 2022 zu nur 50 hinzugefügt, während die verbleibenden 150 Restaurants Donatos erst irgendwann im Jahr 2023 servieren werden, wie die Kette kürzlich in einer Telefonkonferenz bekannt gab.

„Wir betrachten Donatos als langfristiges Erfolgsinstrument, und nichts ist wichtiger, als es am ersten Tag in jedem Restaurant, in dem es implementiert wird, richtig zu machen“, sagte Paul Murphy, CEO von Red Robin.

Pläne zur Einführung von Donatos Pizza wurden zuvor von COVID-19 entgleist, da die Kette ursprünglich geplant hatte, sie ab 2020 jährlich an 100 und 150 Standorten hinzuzufügen.

Red Robin hat im Januar einen leichten Umsatzrückgang gemeldet, da sich die Omicron-Variante sowohl auf die Personalausstattung als auch auf die Laufkundschaft auswirkte. Die Verkäufe im Februar stiegen jedoch um mehr als 5 % – eine Dynamik, die sich laut Angaben bis in den März fortsetzt FSR-Magazin.

Und laut Murphy hat die Marke immer noch ihr Publikum.

„Die anhaltende Nachfrage nach Red Robin ist sehr stark“, sagte er. „Was wir lösen, ist ein Personalproblem, das unseren Durchsatz einschränkt, kein Markenproblem.“

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