Ich aß wie die am längsten lebenden Menschen der Welt – und ich fühle mich großartig – iss dies, nicht das

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Die Ernährungs- und Lebensgewohnheiten verschiedener Länder faszinieren mich schon seit geraumer Zeit. Diese Faszination begann, als ich für ein halbes Jahr nach Ecuador zog. Es war eine große Umstellung in meinem Alltag, aber auf die beste Art und Weise.

Schon nach kurzer Zeit ging ich überall hin, verbrachte mehr Zeit draußen und mit Freunden und kaufte jeden Tag frische Lebensmittel aus der Region. Als ich nach Hause in die USA zurückkehrte und in meine normale Routine zurückfiel, Mir wurde klar, dass ich mich so viel gesünder gefühlt hatte, als ich im Ausland war. Ich fragte mich bald, ob ich mich hier zu Hause jemals so gesund fühlen würde.

Da fing ich zum ersten Mal an, über die Blauen Zonen zu lesen. Die Blue Zones sind fünf Regionen auf der ganzen Welt mit der höchsten Konzentration an Hundertjährigen (Menschen, die 100 Jahre alt werden). Zu diesen Regionen gehören Nicoya, Costa Rica; Ikaria, Griechenland; Sardinien, Italien; Okinawa, Japan; und Loma Linda, Kalifornien. Forscher untersuchen diese Gemeinden seit Jahren und haben seitdem viele Gemeinsamkeiten zwischen diesen Orten gefunden, die sie zu den gesündesten Regionen der Welt machen.

Einige dieser Gemeinsamkeiten umfassen sich überwiegend pflanzlich ernähren mit Fleisch zu besonderen Anlässen, viel Gemüse, Bohnen, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte konsumieren und den Konsum von gesättigten Fetten, zugesetztem Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln einschränken. Diese Regionen legen auch großen Wert darauf, Gemeinschaft zu finden, Zeit in der Natur zu verbringen, sich natürlich zu bewegen und Ihren Stresspegel zu senken.

Obwohl Ecuador nicht zu den fünf Blauen Zonen gehört, wurde mir schnell klar, dass die täglichen Gewohnheiten, die ich dort angenommen hatte, den Regionen der Blauen Zone mehr ähneln als alles, was ich zu Hause gemacht hatte.

Aus diesem Grund fühlte ich mich inspiriert zu sehen, wie ich einige dieser Gemeinsamkeiten in meinem täglichen Leben anwenden könnte. Folgendes ist passiert, als ich drei Wochen lang wie die am längsten lebenden Menschen der Welt gegessen habe.

Ich habe einige wesentliche Änderungen vorgenommen

Um wie einige der gesündesten Menschen der Welt zu essen, wusste ich, dass ich einige ziemlich drastische Änderungen an meiner Ernährung vornehmen musste. Zum Beispiel bin ich jemand, der die ganze Woche über eine anständige Menge Fleisch isst, und es fällt mir schwer, nach dem Abendessen zu Eiscreme nein zu sagen.

In den drei Wochen habe ich beschlossen, nur etwa einmal pro Woche Hühnchen und etwa zweimal pro Woche Fisch zu essen. Ich nahm mehr Gemüse, Obst, Vollkornbrot, Sauerteig, Haferflocken, schwarze Bohnen, Kichererbsen und Olivenöl in meine tägliche Ernährung auf. Wenn ich Zeit mit Freunden beim Abendessen oder in einer Bar verbrachte, bestellte ich Rotwein statt Schnaps oder Bier – oder verzichtete ganz auf Alkohol. Ich habe auch Fast Food vermieden und viele meiner Mahlzeiten zu Hause gekocht.

Für dieses Experiment habe ich überlegt, komplett auf Zuckerzusatz zu verzichten. Ich beschloss jedoch, dass ich, da ich in der Vergangenheit mit super restriktiven Diäten nicht gut gefahren bin, Süßigkeiten für ein paar verschiedene besondere Anlässe aufheben würde, die während der drei Wochen stattfanden.

Ich hatte mehr Energie – nachdem ich den Zuckerentzug durchgemacht hatte

Ich gebe zu, dass der Zuckerentzug an den ersten paar Tagen intensiv war. Ich fühlte mich müde und benommen und manchmal sogar gereizt. Das hat mir die Augen geöffnet, denn obwohl ich schon immer wusste, dass ich Desserts nach dem Abendessen liebe, war ich mir auch nicht bewusst, wie viel verarbeiteten Zucker ich den ganzen Tag über aß.

Aber nach ein paar Tagen geschah etwas Erstaunliches. Ich hatte eine Menge Energie. Ich trank morgens immer noch Kaffee, aber ich hatte das Gefühl, dass ich nicht so viel davon brauchte, und ich hatte nicht so viel Nachmittagstief.

Hähnchen kochen
<span class="credit">Shutterstock</span>

Ich habe zu Hause gekocht und mehr Geld gespart.

Da ich meine Aufnahme von verarbeiteten Lebensmitteln, zugesetztem Zucker und gesättigten Fetten reduzieren wollte, stellte ich fest, dass es einfach einfacher war, die meisten meiner Mahlzeiten zu Hause zu kochen. Ich fühlte mich großartig dabei, nicht nur, weil ich mehr Kontrolle über die Zutaten hatte, die ich verwendete, sondern auch, weil ich dabei Geld sparte. Ich habe auch gelernt, dass Kochen mehr Spaß macht, als ich je gedacht hätte.

Eine Sache, die mir in der zweiten Woche aufgefallen ist, war, dass ich an den geschäftigeren Tagen, an denen ich keine Lust zum Kochen hatte, nicht in der Lage war, Essen zum Mitnehmen zu bestellen. Um einen Kompromiss zu finden und an meinem Plan festzuhalten, Ich habe ein paar gesündere Tiefkühlgerichte bei Trader Joe’s abgeholt, um sie zur Hand zu haben.

Mein Darm fühlte sich so viel besser an.

Eine weitere Veränderung, die sich ereignete, nachdem ich anfing, gesündere Lebensmittel aufzunehmen und die ungesünderen einzuschränken, war, dass ich von Natur aus viel mehr Ballaststoffe zu mir nahm als zuvor. Ich aß mehr Obst, Gemüse und Bohnen und ersetzte raffinierte Kohlenhydrate durch mehr Vollkornprodukte.

Mein Darm begann sich innerhalb weniger Tage besser zu fühlen, und obwohl ich die Details verschonen werde, werde ich das sagen Meine Verdauung und mein allgemeines Wohlbefinden verbesserten sich stark, wodurch ich mich insgesamt viel besser fühlte.

Das einzige, was ich dazu erwähnen sollte, ist, dass Sie, wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, regelmäßig sehr viele Bohnen oder Hülsenfrüchte in Ihre Ernährung aufzunehmen, sie vielleicht langsam in Ihre Mahlzeiten integrieren möchten, anstatt sie alle auf einmal zu laden. Das war ein Fehler, den ich gemacht habe, und ich war frustriert darüber, wie aufgebläht ich mich in den ersten Tagen fühlte, als ich auf diese Weise aß, obwohl die Blähungen schließlich verschwanden. Aus diesem Grund empfehlen die Forscher der Blue Zones, dem Darm etwas Zeit zu geben, um sich an den Verzehr von Bohnen zu gewöhnen.

Insgesamt würde ich diese Essgewohnheiten unbedingt weiter in meinen Alltag einbauen. Durch die Einschränkung meines Konsums von verarbeiteten Lebensmitteln und zugesetztem Zucker, während ich mich mehr auf Gemüse und Vollkornprodukte konzentrierte, fühlte ich mich den ganzen Tag über viel besser. Ich denke, das Erstaunlichste an dieser Art des Essens ist, dass ich nicht das Gefühl hatte, einer strengen Diät zu folgen, sodass ich flexibler sein konnte als bei früheren Ernährungsplänen.

Ich werde weiterhin einige dieser Gewohnheiten einbauen, wo ich kann, aber Essen ist nur ein Teil des Puzzles, wenn es um die am längsten lebenden Menschen der Welt geht. Hoffentlich kann ich auch weiterhin mehr von ihnen über gesundes Leben in allen Lebensbereichen lernen.

Hier sind 9 gesunde Essgewohnheiten, um über ein Jahrhundert zu leben, sagen Ernährungswissenschaftler.

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