Chipotle ist führend in der Integration von Fast-Food-Technologie. Von seiner äußerst erfolgreichen App und dem Einsatz von KI-gestützten Chatbots bis hin zur Kuratierung digitaler Erlebnisse für Kunden ist Fast-Casual an der Spitze der Quick-Service-Technologie. Jetzt will die Kette mit einer neuen Innovation noch einen draufsetzen: einem Roboter zur Herstellung von Tortilla-Chips.
Die Marke hat sich mit Miso Robotics zusammengetan, um „Chippy“ zu entwickeln, einen autonomen Küchenassistenten, der entwickelt wurde, um seine berühmten Tortilla-Chips zu würzen und zu kochen. Die Küchen- und Technikteams von Chipotle arbeiteten mit Miso Robotics an der Feinabstimmung von Chippy und „trainierten“ den KI-Roboter, um Tortilla-Chips auf Chipotle-Art zuzubereiten.
Wie Fans der Marke wissen (dank einer Reihe von Rezepten, die während der Pandemie enthüllt wurden), werden die Tortillachips von Chipotle frisch frittiert und zweimal mit einer exakten Mischung aus Salz und Limettensaft gewürzt. Mit demselben Rezept reproduziert Chippy den beliebten Menüpunkt originalgetreu. Es ist sogar so programmiert, dass es innerhalb einer Fehlerspanne arbeitet, um bestimmte Zufälle menschlicher Vorbereitung nachzuahmen.
„Jeder liebt es, einen Chip mit etwas mehr Salz oder einem zusätzlichen Hauch von Limette zu finden“, sagte Nevielle Panthaky, Vizepräsidentin für Kulinarik bei Chipotle. „Um sicherzustellen, dass wir die Menschlichkeit hinter unserem kulinarischen Erlebnis nicht verlieren, haben wir Chippy umfassend geschult, um sicherzustellen, dass das Ergebnis unser aktuelles Produkt widerspiegelt und einige subtile Geschmacksvariationen liefert, die unsere Gäste erwarten.“
Die Tests von Chippy im Chipotle Cultivate Center in Irvine, Kalifornien, dauern noch an, aber es gibt Pläne für einen Probelauf an einem Standort in Südkalifornien irgendwann vor Jahresende. Wenn Chippy diese Hürde nimmt, könnte es systemweit an jedem der rund 3.000 Standorte von Chipotle integriert werden.
Chippy ist nicht der erste KI-Assistent von Chipotle. Die Marke brachte 2020 „Pepper“ auf den Markt, einen KI-gestützten In-App-Chatbot. Der Tortilla-Roboter ist auch nicht der erste autonome Küchenassistent von Miso Robotics. Die Firma entwarf auch den Burger-Flippy-Roboter von White Castle, „Flippy“, sowie „Flippy Wings“ für Buffalo Wild Wings.
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