Onsen Tamago (japanisches Ei der heißen Quelle)

Onsen Tamago bedeutet auf Japanisch wörtlich „Ei der heißen Quelle“ und wird durch langsames Garen von Eiern in ihrer Schale hergestellt. In diesem Rezept für Eier aus heißen Quellen zeige ich Ihnen drei Methoden, mit denen Sie dieses Grundnahrungsmittel eines traditionellen japanischen Frühstücks zu Hause zubereiten können. Onsen Tamago (温泉卵 – Ei der heißen Quelle) … Weiterlesen

Cremiges japanisches Sesamdressing (ごまドレッシング)

Die Zubereitung dieses dicken und cremigen japanischen Sesamdressings ist so einfach wie das Verquirlen einer Handvoll Zutaten, und dennoch ergibt es eine köstliche Soße und ein Salatdressing für alles, von frischem Gemüse über Shabu Shabu bis hin zu gekühlten Nudeln. Cremiges Sesamdressing (ごまドレッシング) Reichhaltig, würzig und mit nussigem Sesamgeschmack beladen, ist dieses cremige Sesamdressing zu … Weiterlesen

Supreme Soy Noodles (NEW recipe – finally!)

These tasty noodles might be simple but I make them a LOT! Perfect for all those times you’re scrambling for a quick side dish for Asian foods and want something more interesting than plain rice. Flavoured enough to devour as-is, neutral enough to serve alongside main dishes. Supremely easy, supremely tasty – Supreme Soy Noodles! … Weiterlesen

Vegan Katsu Curry – Japanese Curry Sauce

Vegan Katsu Curry (ビーガンカツカレー) Since its creation at a Ginza eatery over 70 years ago, Katsu Curry has been a beloved mashup of two of the most iconic dishes in the Japanese home cooking repertoire: Tonkatsu and Japanese Curry Rice.  While the original was made with pork cutlet, I’ve developed a process to turn a … Weiterlesen

Matcha-Haferflocken-Rezept – Süßes oder herzhaftes Haferflocken-Frühstück

Es kommt nicht jeden Tag vor, dass man ein einfaches, leckeres, gesundes und sättigendes Frühstück findet, aber dieses Rezept für Matcha-Haferflocken erfüllt alle Anforderungen. Sie können es mit verschiedenen Zutaten toppen, um es herzhaft oder süß zu machen, und es ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihr Gehirn morgens anzukurbeln. Gesunde Matcha-Haferflocken Es ist ziemlich bekannt, … Weiterlesen

Perfekter japanischer Rundkornreis

Sie haben keinen Reiskocher? Hier erfahren Sie, wie Sie perfekten japanischen Rundkornreis in einem Topf auf dem Herd zubereiten. Diese einfachen Tipps bringt jede japanische Mutter ihren Kindern bei, um zarten, glänzenden Reis zuzubereiten, der klebrig, aber nicht matschig ist. Rundkornreis für japanisches Essen Hier in Japan ist Reis ein Grundnahrungsmittel der Japaner und eines … Weiterlesen

Einfaches Ohagi-Rezept (Botamochi) (おはぎ)

Ohagi oder Botamochi sind japanische süße Reisbällchen aus Klebreis und süßer roter Bohnenpaste. Sie sind ein einfaches hausgemachtes japanisches Dessert, das mit dem buddhistischen Feiertag von Ohigan in Verbindung gebracht wird. Ohagi (japanische süße Reisbällchen) Ohagi, auch bekannt als Botamochi, ist ein japanisches süßes Reisbällchen, das in rote Bohnenpaste gewickelt ist. Traditionelle japanische Süßigkeiten oder … Weiterlesen

Rindfleisch-Udon-Rezept (肉うどん – Niku Udon)

Beef Udon, oder Niku Udon auf Japanisch, ist ein klassisches Hausmannskost, das Sie aufwärmt und Sie durch den Tag bringt. In meinem Rindfleisch-Udon-Rezept serviere ich dicke Udon-Nudeln in einer dampfenden Schüssel mit Dashi-Brühe, garniert mit zartem Rindfleisch, das in einer würzigen Sauce gekocht wird. Rindfleisch-Udon-Nudelsuppe (肉うどん) Niku Udon, was auf Japanisch wörtlich „Fleisch-Udon“ bedeutet, ist … Weiterlesen

Japanisches Uni-Pasta-Rezept (ウニパスタ) Seeigel-Spaghetti

Uni Pasta ist ein cremiges japanisches Nudelgericht, das den süßen, salzigen Geschmack von Seeigelrogen mit reichhaltiger Sahne verbindet, um ein luxuriöses Gericht im Restaurantstil zu schaffen, das einfach zu Hause zubereitet werden kann. Uni Pasta (ウニパスタ) Uni Pasta (ウニパスタ) ist eine japanische Pasta aus Spaghetti, die in eine cremige Seeigelsauce gehüllt sind. In Japan ist … Weiterlesen