5 große Fast-Food-Ketten verwenden immer noch Antibiotika in ihrem Fleisch – Iss das, nicht das

Wenn Sie ein Fan von Panera Bread oder Chipotle sind, kennen Sie wahrscheinlich die fortschrittliche Politik der Ketten in Bezug auf die Verwendung von antibiotikafreiem Fleisch. Beide Marken haben Antibiotika fast vollständig aus ihren jeweiligen Fleischlieferungen eliminiert, und beide legen Wert darauf, die Better-Meat-Philosophie als Kernpfeiler ihrer Marke zu integrieren.

Antibiotikafreies Fleisch hat sich vielleicht bei Panera und Chipotle einen Namen gemacht, wird aber in der US-amerikanischen Fast-Food-Industrie immer häufiger. Riesige Ketten wie McDonald’s, Subway und Dunkin‘ haben zu diesem Zeitpunkt alle den Sprung zu Hähnchen der Klasse „No Antibiotics Ever“ geschafft, und Mickey D’s hat langfristige Pläne, den Einsatz von Antibiotika in seinem Rindfleisch zu reduzieren. Antibiotikafreies Fleisch ist weit davon entfernt, eine Modeerscheinung zu sein, und entwickelt sich schnell zu einem neuen Industriestandard.

Und das aus gutem Grund, wie es scheint. Der Einsatz von Antibiotika in der Agrarindustrie trägt zur Verbreitung antibiotikaresistenter Keime bei, die von der CDC als „eines der dringendsten Probleme der öffentlichen Gesundheit“ angesehen werden. Nach Angaben der Bundesbehörde verursachen antibiotikaresistente Bakterien und Pilze in den USA jährlich über 2,8 Millionen Infektionen und mehr als 35.000 Todesfälle. „Superbugs“, wie sie auch genannt werden, verlängern die Genesungszeit infizierter Patienten, führen zu langfristigen Nebenwirkungen und können in einigen Fällen nicht behandelbare Infektionen hervorrufen.

Sicherlich ist die Antibiotikaresistenz die eine Seite der Geschichte. Amy Goodson, eine eingetragene Ernährungsberaterin und zertifizierte Spezialistin für Sportdiätetik, erzählt Iss dies, nicht das! Es gibt keine Beweise dafür, dass antibiotikafreies Fleisch an sich für die Verbraucher sicherer ist als die Alternative. Tatsächlich sind Antibiotika ein wichtiges Instrument zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten bei Nutztieren, und ihre Verwendung wird von mehreren Bundesbehörden, einschließlich der FDA und der USDA, genau überwacht.

Antibiotika werden jedoch zu einem Problem, wenn sie übermäßig verwendet werden. Laut CDC ist die Vermeidung des „unnötigen Einsatzes von Antibiotika“ in der Landwirtschaft eine wichtige Strategie, um die allgemeine Ausbreitung von Antibiotikaresistenzen zu verlangsamen. Und tatsächlich haben einige Fast-Food-Ketten diesen Rat beherzigt.

Andere jedoch haben dies nicht getan und beziehen weiterhin das Fleisch von mit Antibiotika behandelten Tieren. Website Feed Them Wisely hat eine praktische Tabelle entwickelt, die Fast-Food-Marken nach ihren Antibiotika-Richtlinien kategorisiert. Hier ist ein Blick auf fünf große Ketten, deren Antibiotika-Politik immer noch nicht ausreicht.

Und verpassen Sie nicht „This Is America’s Favourite Better-Burger Chain“ und „Popular Survey Shows“.

Ab 2020 hatte die Burgerkette keine öffentlich zugänglichen Richtlinien zum Einsatz von Antibiotika in ihrem Rind- und Schweinefleisch. Im Jahr 2018 nahm Consumer Reports Five Guys in seinen jährlichen Chain Reaction-Bericht auf – eine Studie, die US-Fast-Food-Ketten im Hinblick darauf bewertet, wie fortschrittlich ihre Antibiotika-Politik ist. Fünf Jungs erhielten eine Gesamtnote von „F“.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Dairy Queen hat, um fair zu sein, eine Politik, die den Einsatz von Antibiotika in seiner Hühnerversorgung einschränkt. Aber ab 2020 hatte die Kette keine öffentlich zugängliche Antibiotika-Richtlinie für Rind- und Schweinefleisch. DQ erhielt bei der jüngsten Kettenreaktions-Branchenumfrage von Consumer Report die Note „Nicht bestanden“.

Feed Them Wisely zählt Taco Bell zu den Fast-Food-Ketten mit minimaler Antibiotikapolitik – nicht die schlechteste Platzierung, aber auch nicht großartig. Während die Taco-Kette eine Richtlinie hat, die den Einsatz von Antibiotika in ihrem Geflügel einschränkt, verwendet sie immer noch Antibiotika in ihrem Rind- und Schweinefleisch. (Der Einsatz von Antibiotika in der Rindfleischversorgung von Taco Bell wird laut Plänen von 2019 bis 2025 nur um 25 % reduziert.) Taco Bell erhielt im Kettenreaktionsbericht 2021 von Consumer Reports ein „D“.

Eine weitere massive Kette mit minimalen Antibiotika-Richtlinien, per Feed Them Wisely. Wie Taco Bell verwendet Burger King begrenzte Antibiotika in seinem Hähnchen, hat aber keine öffentlich zugänglichen Richtlinien in Bezug auf seine Rindfleisch- und Schweinefleischversorgung. Die Heimat des Whoppers erhielt ein „F“ in der jüngsten Chain Reaction-Umfrage von Consumer Reports.

Die größte Pizzakette der Welt hat Schritte unternommen, um Antibiotika in ihrem Hähnchen zu reduzieren, hat aber derzeit keine Richtlinien, die den Einsatz von antimikrobiellen Mitteln in ihren Rind- und Schweinefleischprodukten einschränken. Eine Mitteilung auf der Website von Domino umreißt die allgemeine Absicht, irgendwann in der Zukunft auf antibiotikafreies Rind- und Schweinefleisch umzusteigen, gibt jedoch keinen genauen Zeitrahmen an. Die Pizzakette erhielt im Consumer Reports 2021 Chain Reaction-Bericht die Note „Nicht bestanden“.